【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食

2020-06-14
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艺人黄秋生早前光顾君悦酒店$280天价、声称全港最 好食海南鸡饭 后,食到「火都嚟」大叫不值。虽然酒店级的海南鸡饭,有靓鸡、有星级服务,甚至有靓景,但 好食海南鸡饭 又未必要天价先食到嘅。今次就推介港九新界6间 好食海南鸡饭 俾秋生哥,过江连锁店、老字号星马餐厅、大牌档小店,有平又有贵,希望秋生哥息怒,搵啱心水食好鸡。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
秋生哥食完$280的酒店海南鸡饭,在fb大动肝火。

1. 新乐园 杜汶泽都讚 浓郁鸡味(荃湾)

藏身于荃湾海旁工厦区的柴湾角熟食市场,由泰国人主理,兼卖泰国菜及港式早餐、碟头饭。招牌海南鸡饭声称以新鲜鸡来做,以鸡汤浸熟,上桌时已去骨。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
海南鸡饭 $42(连热饮)

鸡皮油润肥美,一咬已食到鸡油香,鸡肉亦有浓郁鸡味,口感嫩滑不韧,油饭色泽微黄,质感偏向黏糯,但不油腻。午市1碟海南鸡饭连饮品都只是$42,算抵食。难怪杜汶泽前日去帮衬,都大讚叫到好鸡,更食晒原只海南鸡!

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
鸡味非常浓郁,又有油香,抵讚!

 

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
饭身比较湿润,油香稍逊。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
杜汶泽早前都去吃过,更推介大家去叫好鸡。

新乐园

地址:荃湾柴湾角街4号柴湾角熟食市场

电话:2490 8483

营业时间:5:30am – 4:00pm (星期日及公众假期休息)

备注:海南鸡饭每日11:00am后供应

2. 海南鸡专门店 太安楼$28排长龙鸡饭 (西湾河)

扫街胜地太安楼的名物,无论午市或晚市都排长龙,碗碗$28蚊,更可加$5要鸡肾、鸡肝,极有可能是全港最平海南鸡。

海南鸡饭即切即卖,去骨鸡件铺于饭面,可任添姜蓉、黑酱油和辣椒酱,又可选白饭或鸡油饭,够自由。鸡肉虽然不算滑,但肉味够香,油饭香口,而且粒粒分明;附送的冬瓜汤也不太油腻,饮完不口渴。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
海南鸡饭 $28

 

海南鸡专门店

地址:西湾河筲箕湾道57-87号太安楼地下A32B舖

电话:6539 9312

营业时间:11:00am- 9:00pm(售完即止)

3. 拿督星马大饭店 新鲜鸡+香茅葱油炒饭(观塘)

数度复出的星马菜小店,老闆娘陈太十多年前先后在尖沙咀、北角、小西湾开店,后来因租金、健康问题结业。2、3年前于观塘码头熟食中心重出江湖,凭着自家製的海南鸡饭、肉骨茶、喇沙、黑豉油捞麵,吸引观塘写字楼客,生意越做越旺。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
海南鸡饭 $49

海南鸡坚持用新鲜鸡,由老闆娘亲自主理,採购、浸鸡、熬汤统统包办。鸡件厚肉,质感弹牙有微微嚼劲,鸡皮富油脂甘香,唯一美中不足是冇去骨。油饭以香茅及葱油炒过,够乾身,而且粒粒分明,口感烟韧;黑酱油、辣酱、姜蓉齐备,更送萝蔔鸡汤,地道得来很丰富。难怪每日午市1:30就卖光,想食就要早到。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
鸡皮够甘香,肉质富弹性,美中不足是冇去骨。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
油饭似珍珠米,粒粒分明,油润带香茅味。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
萝蔔鸡汤不算油腻,有萝蔔清甜味。

 

拿督星马大饭店

地址:观塘海滨道190号观塘码头熟食市场1楼20号舖

电话:2344 2347

营业时间:7:00am-4:00pm(星期六、日及公众假期休息)

备注:海南鸡饭每日11:30am后供应

4. 好时沙嗲 重出江湖三黄海南鸡 (尖沙咀)

屹立尖沙咀40多年的星马业老字号,红馆演唱会观众的饭堂,蔡澜都是座上客。去年因租约问题宣布结业,引起fans排长龙来怀缅,结业2个月后在原址捲土重来,老闆及班底依旧不变,继续供应海南鸡饭和沙爹串烧等新加坡大牌档菜式。

店子招牌的海南鸡饭以三黄鸡做,更有日本杂誌介绍过。鸡用鸡骨熬成的上汤浸熟,客人落单后才起骨,肉质腍而滑溜,件数亦多;油饭够香,油润度刚好,饭粒软硬度适中;附送的清鸡汤是每日熬製,饮落顺喉舒服;酱汁也是自家调配。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
海南鸡饭 $58
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
老闆张生坚守厨房主理海南鸡,简单如起骨等事情都亲力亲为。

 

好时沙嗲

地址:尖沙咀幺地道63号好时中心144-148号舖

电话:2739 9808

营业时间:12:00nn – 10:00pm

5. PappaRich 马来西亚过江名店(铜锣湾)

来自马来西亚的连锁店,在当地拥有超过80家店,分店遍布澳洲、台湾、新加坡、韩国等等。去年首次进军香港,主打马来西亚传统庶民食物,香港少见的海南烤麵包、美碌恐龙都可以吃到。店中用的酱料都是从马拉直接进口,坚持正宗。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
海南鸡饭 $88

海南鸡已起骨,肉质嫩得来,又保持咬口,吃出鸡油香;油饭非常好食,饭粒分明,未入口已经闻到斑兰香,油而不腻;汤用虾壳、虾油熬足12小时,充满虾香,浓得似云吞麵汤底。辣酱尤其出色,微酸有辣劲,连附送的芽菜都爽脆好吃。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
鸡件颇厚肉。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
油饭加了斑兰叶,香气扑鼻,更有乾葱增加口感。

 

PappaRich Malaysian Delights

地址:铜锣湾骆克道459-461号L Square 4楼

电话:2414 7188

营业时间:11:30am-10:30pm

备注:设加一,收信用卡

6. 老巴剎厨房 名人海南鸡+砂锅煲仔饭 (湾仔)

由设计师出身,20年前转战厨师的锺树棠(Billy)开设,凭一手东南亚菜打响名堂,海南鸡饭fans众多,包括唐英年、林建岳、林青霞等等。去年因租约问题告别食友,后得林建岳力撑,东山再起,依旧以鸡饭做头牌。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
老巴剎行政总厨 锺树棠

海南鸡以新鲜、出名肥美肉厚的龙岗鸡做。廿多只鸡炼成1大煲鸡汤,味道浓郁。鸡贩更为Billy留起最肥美的鸡只,浸于鸡汤内,不加盐糖调味,就全靠那鸡汤提鲜。鸡件啖啖肉,皮下脂变成啫喱状,是时间、火候準绳的证明。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
原只海南鲜鸡配香草砂锅煲仔饭 $588/全只、$298/半只;6-8位用(须预订)

砂锅鸡油饭更是点睛位!两大匙鸡油全取自鸡汤面头,煮饭水也是那锅浓鸡汤加上香茅香料煮成。慢火煲40分钟,鸡的精华渗进米心,而鸡油则流到锅底,水乾便烤出薄薄1层香脆饭焦,饭面再放炸香的香茅、南姜、老姜、生姜、炸蒜焗,香料味道一次过迫落饭心,一打开香喷喷。

【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
用廿多只鸡熬汤,面层鸡油则拿来做砂锅鸡油饭。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
去骨彻底,鸡髀、鸡翼也是啖啖肉,鸡背鸡颈等下栏全部去掉。
【香港美食】秋生哥息怒! 食鸡唔一定贵! 全港6大高质 好食
坚持用最贵的泰国金凤米,米香十足。

1只鸡连砂锅饭索价$588,但足够6-8人食,除开每人都是百多元,依然抵过天价海南鸡。不过,这道矜贵海南鸡只于晚市供应,想食就必须提早预订了。

 

老巴剎厨房

地址:湾仔交加里32-38号

营业时间: 星期一至六 12:00nn-2:30pm,6:00pm-10:00pm (星期日休息)

电话:2871 1993

备注:设加一,收信用卡

 

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